Spekulatiusaufstrich
3 Glas/Gläser
a 125 g
100 g Butter
300
g Milchmädchen
200
g Gewürzspekulatiuskekse
½
Teelöffel Spekulatiusgewürz selbst gemacht
1
EL Albaöl mit Buttergeschmack oder ein neutrales Öl
Zubereitung vom süßen
Aufstrich:
Die
Kekse ca. 15 Sekunden/Stufe 5 im Mixtopf mahlen. Anschließend die restlichen Zutaten in den
Mixtopf einwiegen und alles zusammen 5 Minuten/Stufe 4 zu einer homogenen Masse
cremig rühren. Anschließend die Creme in saubere und gut verschließbare Gläser
füllen und kühl lagern.
Tipp:
Wer
Zimt mag kann noch etwas Zimt zugeben. Da die Creme etwas Zähflüssig ist habe ich
anschließend im Mixtopf 200 ml Mich und 1 Teelöffel Kakaopulver gegeben. Den Milch
Mix 3 Minuten/60°C/Stufe 2 erhitzt und hatte so noch ein leckeres Heißgetränk
und der Topf war schon fast sauber.
In
den Niederlanden und Belgien ist Spekulatius-Aufstrich ein altbewährter
Klassiker und beliebt bei Groß und Klein - und das nicht nur zu Weihnachten! DER
Hit ist Spekulatius als Aufstrich auf frischgebackenem Brot & Brötchen und
Croissants, zum Dippen oder Naschen direkt aus dem Glas. Als Aufstrich zu Waffeln
und Pfannkuchen.
Die
Creme eignet sich auch gut als Füllung für Torten oder Gebäck. Oder als Zutat
für Süßspeisen und Desserts.
Rezept
als Spekulatius-Bananen Shake mit Erdnüssen
1 große
Banane
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200-250 ml
Milch
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etwas Honig
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1 TL Spekulatiusaufstrich
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Paar geschält Erdnüsse, oder etwas Erdnussbutter
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Die
Erdnüsse im Mixer zerkleinern, Bananen und Milch hinzugeben und alles gut
pürieren. Zwischendurch einmal setzen lassen. Danach Honig und
Spekulatiusaufstrich hinzugeben und erneut mixen.
Ins Cocktailglas einfüllen, und mit paar Erdnüssen dekorieren.
Ins Cocktailglas einfüllen, und mit paar Erdnüssen dekorieren.
Es
kann auch als Warmgetränk mit Kakao anstatt Bananen zubereitet werden.
Auch
als Geschenk kommt es super an.
Dieses Rezept gibt es auch in der Rezeptwelt:
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